여름이 시작되는 절기인 입하인 오늘 다가올 무더위를 건강하게 이겨낼 음식으로 체력을 보충하는 것이 좋다. 밭에서 나는 고기로 불리는 콩으로 만든 콩국수는 예나 지금이나 입맛 없고 기력 없을 때 먹기 좋은 음식으로 손 꼽힌다. 청국장이나 된장에 비해 소화 흡수가 빠른 것이 장점이다.

■ 콩국수 효능… 혈중 콜레스테롤 낮춰 혈관 건강 도움

콩국수의 주재료인 콩에 다량 함유된 레시틴 성분은 나쁜 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것 막고 염증 물질을 배출해 고지혈증과 혈관질환 예방에 도움이 된다.

특히 콩국수는 중년 여성과 다이어트를 하는 이들에게 좋은데, 콩 껍질 속 풍부한 식물성 에스트로겐인 이소플라본이 포도당을 지방으로 바뀌는 것을 억제해 중성 지방 수치와 혈중 콜레스테롤을 낮춰 심혈관질환을 예방한다. 이소플라본은 폐경 전후 여성의 골다공증 예방에 도움을 준다는 연구 결과도 있다.

■콩국수 건강하게 먹는 방법

콩국수를 보다 건강하게 섭취하려면 간 조절에 신경 써야 한다. 가급적 소금이나 설탕은 최소화하고 콩 고유의 맛 그대로를 섭취하는 것이 건강에 이롭다. 콩국수는 열무김치와 함께 먹으면 면역력 강화에 도움이 되는데, 열무김치에 풍부한 비타민C가 바이러스에 대한 저항력을 키워주며 암세포 증식 억제에 도움이 된다.

한편 시원하고 고소한 맛을 자랑하는 전국 콩국수 전문점들이 있다. 맛집 추천 전문사이트 식신은 오랫동안 사랑받으며 문전성시가 끊이지 않는 콩국수 전문점 다섯 곳을 꼽았다.

검은콩 국수 맛집 대전 선화동 ‘고단백식당’

당진대표 콩국수 맛집 성상리 ‘에이스식당’

따뜻하게 먹어도 맛있는 콩국수 맛집 대안동 ‘유달콩물’

제주도민이 사랑한 검은콩 국수 맛집 건입동 ‘돈물국수’

직접 만드는 면으로 만든 인생 칼국수 ‘만나손칼국수’

콘텐츠 제공= 식신