배추는 무와 함께 대표적인 김장 채소로 꼽힌다. 김치를 즐기는 한국인에게는 익숙한 식재료로 전골, 볶음, 전, 탕 등 다양한 음식에 주, 부재료로 두루 쓰인다. 

배추에는 비타민C와 칼륨, 칼슘이 풍부하다. 특히 100g 중 비타민 C가 29㎎ 함유돼 환절기 감기 예방에 효과적이다. 혈액순환과 신진대사를 촉진하고 기미, 잡티, 주근깨 등을 없애 피부건강을 지키는 데도 도움된다.

배추는 수분을 90% 이상 품고 있고 식이섬유가 많아 장 건강에도 이롭다. 다른 채소의 식이섬유처럼 장내에서 발효하면서 가스를 방출하는 일이 적어 변비와 설사, 대장암 예방에 효과적이다. 배추의 칼륨은 고혈압을 예방하는 성분으로 특히 심 부분에 많이 들어 있다. 

배추를 고를 때는 겉잎이 짙은 녹색을 띠고, 속이 노란색을 띠며 꽉 찬 것이 좋다. 너무 무겁지도, 가볍지도 않은 무게가 좋은 배추다. 또 뿌리에 검은 테가 있는 것은 썩은 것이므로 피해야 한다. 

헬스키친 푸드닥터 TIP.

배추는 차가운 음식이기 때문에 체질이 찬 사람이 과다 섭취할 경우 설사나 복통 등의 증상을 나타낼 수 있다. 따라서 소량 섭취를 권장한다.